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茶泡沫,是农药残留?不能喝?!

2017-07-15 09:27

泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,有人将它视为污垢或农残,泡茶时要把它“刮”掉,其实这是一种误解。



这些泡沫会与农残有关系吗?


如果茶叶干净且不是嫩茶芽,那么冲茶产生的泡沫,主要是茶皂素,跟农残?#35805;?#27611;钱关系。农残都能起泡,人早被喝死了!


茶叶冲泡产生泡沫的原因是什么?


第一,茶中的茶皂素在起作用;第二,茶叶是多毫品种所制;第三,茶里的碎末儿、茶屑比较多。


茶皂素引起的泡沫对人体有害吗?


很肯定地告诉说,没有!魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”说的就是茶泡沫。多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫。大白毫、冲泡时,就很容易出现泡细碎的茶叶、碎末较多都会形成泡沫。发酵茶如果工艺不得当,?#19981;?#20986;现泡沫过多的情况。



茶皂素有什么作用?


茶皂素又名茶皂甙,是一种性能良好的天然表面活性剂,能够用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。茶皂素与许多药用植物的皂甙化合物一样,具有许多生理活性。


抗菌、抗病毒


茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠?#21496;?#26377;?#31181;?#20316;用。对A型和B型流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒都有?#31181;?#20316;用。


抗炎症、?#26500;?#25935;


茶皂素具有明显的抗渗漏与抗炎症特征,在炎症初期阶段,能使毛细血管通透性正常化,对过敏引起的支气管痉挛、浮肿有效,其效果与多种抗炎症药物相匹敌。



?#31181;?#37202;精吸收


茶皂素有?#31181;?#37202;精吸收的活性。在老鼠的试验中,给老鼠服用茶皂素后1小时在给其服用酒精,发现老鼠血液中、肝脏中的酒精含量都降低,血液中的酒精在较短时间中消失。茶皂素?#31181;?#37202;精的吸收,促进体内酒精的代谢,对肝脏有保护作用。


减肥


茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中的脂肪的吸收,从而有减肥的作用。还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压等功效。



喝茶时有泡沫不需要刻意去刮掉它。不?#19981;?#25110;者对视觉要求高,那么刮掉也没什么,各人喜好!


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